Технология кондитерского производства: (Курс по выбору). (Лекция на тему: "Бобы какао, химический состав и изменения в процессе переработки") для студентов 6 курса технолог. фак. ВЗИПП. Утв. в качестве учеб. пособия метод. комиссией ВЗИПП / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Всесоюзн. заоч. ин-т пищевой пром-сти...
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кузнецова, Л. С. |
| Опубликовано: | М. , 1970 |
| Физические характеристики: |
25 с. : ил. и табл.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||