Исследование влияния видового состава бактериальных заквасок на микробиологические и биохимические процессы созревания сыров типа Голландского: (05.18.04): Автореф. дис на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Крылова, В. П. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
27 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr13296840000 | ||
| 005 | 20070301135733.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [73-21198а] |
| 100 | # | # | $a 20070301d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование влияния видового состава бактериальных заквасок на микробиологические и биохимические процессы созревания сыров типа Голландского $e (05.18.04) $e Автореф. дис на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 27 с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 26-27 (8 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Крылова $b В. П. $g Вера Павловна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070301 $g psbo |