Исследование влияния видового состава бактериальных заквасок на микробиологические и биохимические процессы созревания сыров типа Голландского: (05.18.04): Автореф. дис на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Крылова, В. П. |
| Publié: | М. , 1973 |
| Description matérielle: |
27 с. : граф.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||