Исследование влияния видового состава бактериальных заквасок на микробиологические и биохимические процессы созревания сыров типа Голландского: (05.18.04): Автореф. дис на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Крылова, В. П. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
27 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||