Влияние поверхностно-активных веществ на реологические свойства треста и качество хлеба из пшеничной муки 1 сорта: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Корячкина, С. Я. |
| Опубликовано: | М. , 1975 |
| Физические характеристики: |
35 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||