Влияние длительности выдержки свинины перед посолом на ароматические и другие показатели формованной ветчины: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Клименко, Л. Т. |
| Опубликовано: | Киев , 1973 |
| Физические характеристики: |
33 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr12078570000 | ||
| 005 | 20070208163948.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [73-24329а] |
| 100 | # | # | $a 20070208d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a UA |
| 200 | 1 | # | $a Влияние длительности выдержки свинины перед посолом на ароматические и другие показатели формованной ветчины $e (05.18.04) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a Киев $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 33 с. $c граф. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 32-33 (8 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Клименко $b Л. Т. $g Лидия Тимофеевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070208 $g psbo |