Исследование процесса выпечки столичных булочек с использованием комбинированного сверхвысокочастотного и инфракрасного нагрева: (05.18.12): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кац, А. М. |
| Опубликовано: | М. , 1982 |
| Физические характеристики: |
25 с. : схем.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr11760450000 | ||
| 005 | 20070202153706.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [82-9693а] |
| 100 | # | # | $a 20070202d1982 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование процесса выпечки столичных булочек с использованием комбинированного сверхвысокочастотного и инфракрасного нагрева $e (05.18.12) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд техн. наук |
| 210 | # | # | $a М. $d 1982 |
| 215 | # | # | $a 25 с. $c схем. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. Библиогр.: с. 20-21 (9 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.12 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Кац $b А. М. $g Александр Менделевич |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070202 $g psbo |