Исследование процесса выпечки столичных булочек с использованием комбинированного сверхвысокочастотного и инфракрасного нагрева: (05.18.12): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кац, А. М. |
| Опубликовано: | М. , 1982 |
| Физические характеристики: |
25 с. : схем.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||