Разработка ускоренного метода пробной выпечки хлеба с интенсивным замесом теста и сокращенным периодом тестоведения для выявления «силы» зерна пшеницы: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Каменецкая, А. М. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
19 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr11442140000 | ||
| 005 | 20070129141746.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [73-7182а] |
| 100 | # | # | $a 20070129d1973 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Разработка ускоренного метода пробной выпечки хлеба с интенсивным замесом теста и сокращенным периодом тестоведения для выявления «силы» зерна пшеницы $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1973 |
| 215 | # | # | $a 19 с. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: в конце текста (6 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Каменецкая $b А. М. $g Анна Михайловна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070129 $g psbo |