Протеазы микробного и животного происхождения как заменители сычужного фермента и фактор борьбы с пороком «горечь» в сыроделии: Автореф. дис. на соиск. учен. степени д-ра техн. наук: (05.18.04) / Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Звягинцев, В. И. |
| Опубликовано: | М. , 1973 |
| Физические характеристики: |
42 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||