Разработка технологии ветчинных мясных продуктов из низкосортного сырья с использованием активированного раствора коллагеназы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Курилов Роман Иванович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Курилов, Р. И. |
| Опубликовано: | Ставрополь , 2006 |
| Физические характеристики: |
24 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||