Исследование влияния технологических факторов на товароведные свойства замороженных тестовых полуфабрикатов и булочных изделий из них: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Кирюхина Анжелика Николаевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кирюхина, А. Н. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2005 |
| Физические характеристики: |
18 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||