Совершенствование цветовых характеристик колбасных изделий, содержащих белковые препараты, с использованием нитритной соли: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Салаткова Надежда Павловна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Салаткова, Н. П. |
| Опубликовано: | Ставрополь , 2005 |
| Физические характеристики: |
24 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||