Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", а также подготовки бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания" / Л.И.Пучкова

Сохранено в:
Шифр документа: 1Ок410571,
Вид документа: Книги
Автор: Пучкова, Л. И.
Издание: Изд. 4-е, переработанное и дополненное
Опубликовано: Санкт-Петербург : Гиорд , 2004
Физические характеристики: 259 с. ; 23 см.
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ХЛЕБАБУЛАЧНЫЯ ВЫРАБЫ
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА
ЯКАСЦЬ ПРАДУКЦЫІ
КАНТРОЛЬ ЯКАСЦІ
ХЛЕБАПЯКАРНАЯ ВЫТВОРЧАСЦЬ
КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
00000cam0a22000004ib4500
001 BY-NLB-br732802
005 20200930180645.0
010 # # $a 5-901065-65-4  $b в переплете 
100 # # $a 20050623d2004 u y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a ru 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства  $e учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 270300 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья", а также подготовки бакалавров техники и технологии, направления 552400 "Технология продуктов питания"  $f Л.И.Пучкова 
205 # # $a Изд. 4-е, переработанное и дополненное 
210 # # $a Санкт-Петербург  $c Гиорд  $d 2004 
215 # # $a 259 с.  $d 23 см. 
300 # # $a Библиография: с. 259 (11 названий) 
300 # # $a 3000 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36907  $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36897  $a ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36898  $a ХЛЕБАБУЛАЧНЫЯ ВЫРАБЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14542  $a КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13115  $a ЯКАСЦЬ ПРАДУКЦЫІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14543  $a КАНТРОЛЬ ЯКАСЦІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36908  $a ХЛЕБАПЯКАРНАЯ ВЫТВОРЧАСЦЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13114  $a КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
608 # # $3 BY-NLB-ar2274507  $a ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА  $2 BYGNR 
608 # # $3 BY-NLB-ar2274508  $a ЛАБАРАТОРНАЯ РАБОТА  $2 BYGNR 
608 # # $3 BY-NLB-ar2286649  $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ  $2 BYGNR 
675 # # $a 664.6:658.562(076.5)(075.8)  $v 3  $z rus 
686 # # $a 65.33.01  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.01.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.01.81  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-625737  $a Пучкова  $b Л. И.  $g Любовь Ивановна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20050623  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060315  $g psbo 

Схожие документы