Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Малофеева Юлия Николаевна
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Малофеева, Ю. Н. |
| Апублікавана: | Москва , 2004 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
25 c.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||