Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Шергин Александр Николаевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шергин, А. Н. |
| Опубликовано: | Углич , 2004 |
| Физические характеристики: |
19 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||