Совершенствование процесса механической обработки тестовых полуфабрикатов для мучных блюд: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Шамбулова Гульнара Досанбековна

Сохранено в:
Шифр документа: 2Ад132026,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Шамбулова, Г. Д.
Опубликовано: Алматы , 2004
Физические характеристики: 23 с.
Язык: Русский
Предмет:
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
ТЕСТО
ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
ФОРМОВАНИЕ
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ХАРЧОВАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ
МУЧНЫЯ ВЫРАБЫ
ЦЕСТА
ХАРЧОВЫЯ ПАЎФАБРЫКАТЫ
МЕХАНІЧНАЯ АПРАЦОЎКА
ФАРМАВАННЕ
РЭАЛАГІЧНЫЯ ЎЛАСЦІВАСЦІ
ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА
НАЦЫЯНАЛЬНАЯ КУХНЯ
00000cam0a22000004ia4500
001 BY-NLB-br727119
005 20070615192733.2
100 # # $a 20050607d2004 u y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a kz 
105 # # $a a m 001yy 
109 # # $a aa  $a ac 
200 1 # $a Совершенствование процесса механической обработки тестовых полуфабрикатов для мучных блюд  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e 05.18.12  $f Шамбулова Гульнара Досанбековна  $g [Алматинский технологический университет] 
210 # # $a Алматы  $d 2004 
215 # # $a 23 с. 
300 # # $a Резюме: казахский, английский 
300 # # $a Библиография: с. 23 (8 названий). 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19312  $a МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19990  $a НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33688  $a ТЕСТО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397355  $a ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18168  $a МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36297  $a ФОРМОВАНИЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar61955  $a РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23598  $a ХАРЧОВАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19313  $a МУЧНЫЯ ВЫРАБЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33689  $a ЦЕСТА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2397357  $a ХАРЧОВЫЯ ПАЎФАБРЫКАТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar18169  $a МЕХАНІЧНАЯ АПРАЦОЎКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36298  $a ФАРМАВАННЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar61956  $a РЭАЛАГІЧНЫЯ ЎЛАСЦІВАСЦІ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23619  $a ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19991  $a НАЦЫЯНАЛЬНАЯ КУХНЯ  $2 DVNLB 
686 # # $a 65.33  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.13.15  $2 rugasnti 
686 # # $a 05.18.12  $2 oksvnk 
700 # 1 $3 BY-SEK-640453  $a Шамбулова  $b Г. Д.  $g Гульнара Досанбековна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20050607  $g psbo 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20060317  $g psbo 

Схожие документы