Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.06 / Журавко Екатерина Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Журавко, Е. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2004 |
| Физические характеристики: |
61 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||