Интенсификация процесса брожения в хлебопечении и пивоварении при использовании ферментного препарата глюкоамилонигрин Г20Х: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.07
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Емелина, Ю. В. |
| Опубликовано: | СПб. , 2004 |
| Физические характеристики: |
16 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||