Исследование закономерностей формирования консистенции свежего кисломолочного сыра: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Чубанова Антонина Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Чубанова, А. В. (род. 1939) |
| Опубликовано: | Ленинград , 1980 |
| Физические характеристики: |
18 c., включая обложку : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||