Исследование технологических процессов и установление закономерностей формирования структуры сыров с комбинированным составом жировой фазы: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Чубенко Алла Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Чубенко, А. В. |
| Опубликовано: | Углич , 2002 |
| Физические характеристики: |
21 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||