Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 ; 05.18.12 / Леонов Алексей Александрович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Леонов, А. А. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2002 |
| Физические характеристики: |
18 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||