Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 ; 05.18.07 / Донец Андрей Анатольевич
Сохранено в:
Вид документа: | |
---|---|
Автор: | Донец, А. А. |
Опубликовано: | Воронеж , 2002 |
Физические характеристики: |
20 с.
|
Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|