Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 ; 05.18.07 / Донец Андрей Анатольевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Донец, А. А. |
| Опубликовано: | Воронеж , 2002 |
| Физические характеристики: |
20 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||