Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Кузнецов Алексей Николаевич
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Кузнецов, А. Н. |
| Publicado: | Воронеж , 2002 |
| Descripción Física: |
19 с., включая обложку : ил., табл.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||