Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Кузнецов Алексей Николаевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кузнецов, А. Н. |
| Опубликовано: | Воронеж , 2002 |
| Физические характеристики: |
19 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |