Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Лаптева Евгения Петровна
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Лаптева, Е. П. |
| Published: | Владивосток , 2002 |
| Physical Description: |
26 с. : ил., табл.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||