Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Максимцов Владимир Михайлович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Максимцов, В. М. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2002 |
| Физические характеристики: |
19 с., включая обложку : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||