Физико-химические основы технологии кондитерских изделий: Учеб. для вузов по специальности "Технология хлеба, кондит. и макарон. изделий" / А.В.Зубченко
Сохранено в:
Вид документа: | |
---|---|
Автор: | Зубченко, А. В. |
Издание: | 2-е изд., перераб. и доп. |
Опубликовано: | Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад. , 2001 |
Физические характеристики: |
386 с. ; 21 см.
|
Язык: | Русский |
Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|