Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Харыбина Ксения Евгеньевна
Сохранено в:
| 格式: | |
|---|---|
| 主要作者: | Харыбина, К. Е. |
| 出版: | Москва , 2001 |
| 實物描述: |
26 с. : ил., табл.
|
| 語言: | Русский |
| 主題: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | 可用 預訂 | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||