Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Боровая Екатерина Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Боровая, Е. А. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2001 |
| Физические характеристики: |
17 с. : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||