Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания: Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04: 07.06.2000: 13.10.2000 / М-во образования Респ. Беларусь, Могилев. технол. ин-т
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шуляк, Т. Л. |
| Опубликовано: | Могилев , 2000 |
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
ОФХ диссертаций
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||