Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Шитов Александр Павлович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шитов, А. П. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2000 |
| Физические характеристики: |
17 с. : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||