Технология хлеба и хлебобулочных изделий: учебное пособие для СПО / Г. В. Алексеев, Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Алексеев, Г. В. |
| Published: | Санкт-Петербург [и др.] : Лань , 2024 |
| Physical Description: |
515 с. : ил., цв. ил., портр., табл. ; 25 см
|
| Language: | Russian |
| Series: |
Среднее профессиональное образование
|
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||