Технология хлеба и хлебобулочных изделий: учебное пособие для СПО / Г. В. Алексеев, Ю. Ф. Росляков, В. В. Литвяк
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Алексеев, Г. В. |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург [и др.] : Лань , 2024 |
| Физические характеристики: |
515 с. : ил., портр., табл., цв. ил. ; 25 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Среднее профессиональное образование
|
| Предмет: |