Научные основы создания функциональных модулей с использованием биотехнологических приемов глубокой переработки коллагенсодержащего сырья для производства фортифицированных мясных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Литвинова Елена Викторовна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Литвинова, Е. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2023 |
| Физические характеристики: |
38 с. : цв. ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||