|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001872639 |
| 005 |
20240118133025.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20231103d2023 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Разработка технологии меланина из лузги гречихи и его использование в составе кондитерской глазури
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальность 4.3.3 Пищевые системы
$f Кадрицкая Елена Александровна
$g [место защиты: Уральский государственный экономический университет]
|
| 210 |
# |
# |
$a Екатеринбург
$d 2023
|
| 215 |
# |
# |
$a 21 с.
$c ил., цв. ил., табл.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 19—21 (21 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar23597
$a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar14338
$a КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar7756
$a ГЛАЗУРЬ (кулинар.)
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar3335153
$a ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar54611
$a КАКАО-ПРОДУКТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar8360
$a ГРЕЧИХА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar5207107
$a ЛУЗГА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar33926
$a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar33866
$a ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
$2 DVNLB
|
| 610 |
0 |
# |
$a растительный меланин
|
| 610 |
0 |
# |
$a раслінны меланін
|
| 686 |
# |
# |
$a 4.3.3.
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.35.03
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 65.35.91
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar14557847
$a Кадрицкая
$b Е. А.
$g Елена Александровна
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20231103
$g RCR
|
