Изготовление продукции в общественном питании: сборник технологических задач: пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического и среднего специального образования по специальностям "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании" (квалификация "Повар"), "Производство продукции и организация общественного питания", "Производство продукции и организация общественного питания (педагогическая деятельность)" / Е. Н. Якубович