Разработка технологии вакуумной сушки полутвердых сыров с различными способами подвода теплоты: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Брюханов Максим Андреевич
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Брюханов, М. А. |
| Опубликовано: | Кемерово , 2022 |
| Физические характеристики: |
23 с., включая обложку : цв. ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||