Технологии сброженной заварки в дискретном режиме производства заварных сортов хлеба / Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//834023(039), 1Н//834025(039), ##1Н//476813(055),
Вид документа: Книги
Автор: Самуйленко, Т. Д. (род. 1982)
Опубликовано: Могилев : БГУТ , 2021
Физические характеристики: 259 с. : ил., цв. ил., табл., схемы ; 21 см
Язык: Русский
Предмет:
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
РЖАНАЯ МУКА
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
БРОЖЕНИЕ
ХЛЕБ
ЗАКВАСКИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Беларусь, Республика
сброженная заварка
зброджаная заварка

ОФХ отдела книгохранения

Всего : 2 , доступно: 2 Доступно  Заказать

Информация об экземплярах

Шифр Фонд Место нахождения Статус экземпляра Читальный зал
1Н//834023(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:4:4:13 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал
1Н//834025(039) ОФХ отдела книгохранения (039) 15:4:4:13 СВОБОДЕН Рекомендованный ЧитЗал

Схожие документы