Интенсификация гидролиза растительных и животных белков путем повышения активности и стабильности протеолитических ферментов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Третьякова Ирина Николаевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Третьякова, И. Н. |
| Опубликовано: | Екатеринбург , 2021 |
| Физические характеристики: |
21 с. : ил., цв. ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||