Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением добавок растительного происхождения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Левашов Рамиль Раисович

Сохранено в:
Шифр документа: 2//231287(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Левашов, Р. Р.
Опубликовано: Казань , 2019
Физические характеристики: 22 с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
ПШЕНИЧНАЯ МУКА
ТЕСТО
РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ФРИТЮР
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0001592101
005 20200403183721.0
100 # # $a 20191120d2019 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением добавок растительного происхождения  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства  $f Левашов Рамиль Раисович  $g [Казанский национальный исследовательский технологический университет] 
210 # # $a Казань  $d 2019 
215 # # $a 22 с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография: с. 21—22 (22 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23597  $a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar13281048  $a ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar14338  $a КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23617  $a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2749091  $a БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3340223  $a ПШЕНИЧНАЯ МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33688  $a ТЕСТО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar61955  $a РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36903  $a ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3180389  $a БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4901688  $a САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3158675  $a ФРИТЮР  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2104124  $a ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar5214408  $a ПРОМЫШЛЕННАЯ ПРИМЕНИМОСТЬ  $2 DVNLB 
686 # # $a 05.18.01  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.29  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.35  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar13640935  $a Левашов  $b Р. Р.  $g Рамиль Раисович 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20191120  $g RCR 

Схожие документы