Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Неваленная Анастасия Александровна

Сохранено в:
Шифр документа: 2//229602(039),
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Неваленная, А. А.
Опубликовано: Краснодар , 2019
Физические характеристики: 23, [1] с. : ил.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
СНЕКИ
ЧИПСЫ
ПРЕБИОТИКИ
ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА
СУШКА
ЛАКТУЛОЗА
БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Астраханская область (Россия)
Россия
00000cam0a2200000 ia4500
001 BY-NLB-br0001575501
005 20191022185913.0
100 # # $a 20190903d2019 k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ac  $a aa 
200 1 # $a Формирование и оценка потребительских свойств картофельных чипсов с использованием пребиотического вещества  $e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Неваленная Анастасия Александровна  $g [Астраханский государственный технический университет] 
210 # # $a Краснодар  $d 2019 
215 # # $a 23, [1] с.  $c ил. 
320 # # $a Библиография в конце текста (15 назв.) 
606 0 # $3 BY-NLB-ar46622  $a ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar4530699  $a СНЕКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3366883  $a ЧИПСЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2498220  $a ПРЕБИОТИКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3146705  $a ОБРАБОТКА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33558  $a ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar32640  $a СУШКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2170182  $a ЛАКТУЛОЗА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2351612  $a БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23617  $a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2919547  $a РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar38556  $a ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ  $2 DVNLB 
607 # # $3 BY-NLB-ar3045  $a Астраханская область (Россия)  $2 BY-auth 
607 # # $3 BY-NLB-ar28572  $a Россия  $2 BY-auth 
660 # # $a e-ru 
686 # # $a 05.18.15  $2 oksvnk 
686 # # $a 65.09.03  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.09.30  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-ar13585091  $a Неваленная  $b А. А.  $g Анастасия Александровна 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20190903  $g RCR 

Схожие документы