Теоретические основы технологий мяса и мясопродуктов. Раздел I. Химия и физика мяса : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов. Ч. 1 / [составители: З. В. Василенко, И. И. Андреева, Н. В. Стефаненко]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Опубликовано: | 2018 |
| Физические характеристики: |
39 с., включая обложку : ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||