Научные и прикладные аспекты целевого комбинирования сырья в производстве поликомпонентных молочных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мусина Ольга Николаевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мусина, О. Н. (род. 1974) |
| Опубликовано: | Екатеринбург , 2018 |
| Физические характеристики: |
39 с., включая обложку : ил., цв. ил.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||