Технология производства изделий из сдобного дрожжевого текста с комплексной пищевой добавкой: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Петухов Михаил Михайлович

Сохранено в:
Шифр документа: 26Н//6381(039), ##32Н//387040CD(055),
Вид документа: Диссертации
Автор: Петухов, М. М. (род. 1982)
Опубликовано: Могилев , 2017
Физические характеристики: 178 л. : ил., табл.
Язык: Русский
Предмет:
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Е-документ: E-документ
00000cbm0a2200000 id4500
001 BY-NLB-br0001440153
005 20180114114311.0
100 # # $a 20180105h20172017k y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a m 000yy 
109 # # $a ab  $a aa 
200 1 # $a Технология производства изделий из сдобного дрожжевого текста с комплексной пищевой добавкой  $e диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук  $e специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания  $f Петухов Михаил Михайлович  $g научный руководитель Василенко Зоя Васильевна  $g Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" 
210 # # $a Могилев  $d 2017 
215 # # $a 178 л.  $c ил., табл. 
320 # # $a Библиография: л. 116—142 
328 # 0 $d Защищена 30.06.2017, утверждена 01.11.2017 
333 # # $a Электронная копия размещена с разрешения автора 
488 # 0 $1 001BY-NLB-br0001389962 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23597  $a ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar36907  $a ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar7653626  $a ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar23617  $a ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19314  $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2732019  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ  $2 DVNLB 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
675 # # $a 664.653(043.3)  $v 4  $z rus 
675 # # $a 664.68(043.3)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 05.18.15  $2 nsnrrb 
686 # # $a 65.33.35  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
700 # 1 $3 BY-SEK-1125278  $a Петухов  $b М. М.  $g Михаил Михайлович  $c кандидат технических наук  $c пищевое производство  $f род. 1982 
702 # 1 $3 BY-NLB-ar2498231  $a Василенко  $b З. В.  $g Зоя Васильевна  $c доктор технических наук  $f род. 1946  $4 727 
712 0 2 $3 BY-NLB-ar2451252  $a Могилевский государственный университет продовольствия  $4 995  $4 595 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20170602  $g psbo 
856 4 # $u http://dep.nlb.by/jspui/bitstream/nlb/52659/2/default.html 

Схожие документы