Разработка рецептур и товароведная оценка полуфабриката из какаовеллы и его практическое применение: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Кокорева Лариса Анатольевна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Кокорева, Л. А. |
| Опубликовано: | Екатеринбург , 2016 |
| Физические характеристики: |
20 с. : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||