Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология хлебопекарных, макаронных и кондитерских продуктов / Павлова Татьяна Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Павлова, Т. В. |
| Опубликовано: | Москва , 1999 |
| Физические характеристики: |
20 с. : ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||