Технология и оборудование для производства мучных кондитерских изделий: пособие / [В. А. Шаршунов и др.]

Сохранено в:
Шифр документа: 1Н//541767(039), 1Н//541768(039), ##1Н//340990(055),
Вид документа: Книги
Опубликовано: Минск : Мисанта , 2015
Физические характеристики: 991 с. : ил., табл. ; 21 см
Язык: Русский
Предмет:
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ
НОРМЫ РАСХОДА
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Беларусь, Республика
00000cam0a2200000 ib4500
001 BY-NLB-br0001256594
005 20160401132831.0
010 # # $a 978-985-7114-05-4  $b в переплете 
100 # # $a 20160111d2015 u y0rusy50 ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a BY 
105 # # $a a j 000yy 
109 # # $a ga 
200 1 # $a Технология и оборудование для производства мучных кондитерских изделий  $e пособие  $f [В. А. Шаршунов и др.] 
210 # # $a Минск  $c Мисанта  $d 2015 
215 # # $a 991 с.  $c ил., табл.  $d 21 см 
304 # # $a Авторы указаны на обороте титульного листа 
320 # # $a Библиография: с. 971―985 
345 # # $9 250 экз. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar19314  $a МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33870  $a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar68066  $a ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar20983  $a НОРМЫ РАСХОДА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2703579  $a ОЦЕНКА КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar33890  $a ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ  $2 DVNLB 
607 # # $3 BY-NLB-ar77427  $a Беларусь, Республика  $2 BY-auth 
608 # # $3 BY-NLB-ar2267181  $a УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ  $2 BYGNR 
615 # # $a Белорусский национальный документ 
660 # # $a e-bw 
675 # # $a 664.68.02(075)(476)  $v 4  $z rus 
686 # # $a 65.33.35  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.01.33  $v 6  $2 rugasnti 
686 # # $a 65.33.03  $v 6  $2 rugasnti 
701 # 1 $3 BY-NLB-ar2256351  $a Шаршунов  $b В. А.  $g Вячеслав Алексеевич  $c доктор технических наук  $f род. 1949 
701 # 1 $3 BY-SEK-236419  $a Васькина  $b В. А.  $g Валентина Андреевна  $c доктор технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1948 
701 # 1 $3 BY-SEK-535840  $a Машкова  $b И. А.  $g Ирина Анатольевна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1965 
701 # 1 $3 BY-SEK-535836  $a Новожилова  $b Е. С.  $g Елена Сергеевна  $c кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов  $f род. 1966 
701 # 1 $3 BY-SEK-517726  $a Кондратова  $b И. И.  $g Ирина Ивановна  $c кандидат технических наук 
801 # 0 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20160111  $g psbo 

Схожие документы