|
|
|
|
|
00000cam0a2200000 ia4500 |
| 001 |
BY-NLB-br0001246431 |
| 005 |
20160317163019.0 |
| 100 |
# |
# |
$a 20151203d2015 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
# |
$a rus
|
| 102 |
# |
# |
$a RU
|
| 105 |
# |
# |
$a a m 000yy
|
| 109 |
# |
# |
$a ac
$a aa
|
| 200 |
1 |
# |
$a Совершенствование технологии протеолиза рыбных белков и изучение коллоидно-химических свойств гидролизатов
$e автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук
$e специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 02.00.11 Коллоидная химия
$f Широнина Анастасия Юрьевна
$g [Мурманский государственный технический университет]
|
| 210 |
# |
# |
$a Мурманск
$d 2015
|
| 215 |
# |
# |
$a 23 с.
$c табл., ил.
|
| 320 |
# |
# |
$a Библиография: с. 22—23 (11 назв.)
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2917677
$a РЫБНОЕ СЫРЬЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2882949
$a БЕЛКОВОЕ СЫРЬЕ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2732019
$a ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2897195
$a ПРОТЕОЛИЗ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar2293846
$a ГИДРОЛИЗАТЫ
$2 DVNLB
|
| 606 |
0 |
# |
$3 BY-NLB-ar63034
$a КОЛЛОИДНО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
$2 DVNLB
|
| 686 |
# |
# |
$a 05.18.04
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 02.00.11
$2 oksvnk
|
| 686 |
# |
# |
$a 69.51.03
$v 6
$2 rugasnti
|
| 686 |
# |
# |
$a 69.51.45
$v 6
$2 rugasnti
|
| 700 |
# |
1 |
$3 BY-SEK-ar9939065
$a Широнина
$g Анастасия Юрьевна
$b А. Ю.
|
| 801 |
# |
0 |
$a BY
$b BY-HM0000
$c 20151203
$g psbo
|
