Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания: механическое и тепловое оборудование: учебное пособие: [для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование" и "Технология продукции и организации общественного питания"] / М. И. Ботов, В. Д. Елхина
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Ботов, М. И. |
| Издание: | Изд. 4-е, исправленное |
| Опубликовано: | Санкт-Петербург [и др.] : Лань , 2015 |
| Физические характеристики: |
158 с. : ил., табл., схемы ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Учебники для вузов
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 2 , доступно: 2 | Доступно Заказать | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||